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Alimentación ecológica - Harinas y levaduras
Levadura nutricional.
La levadura nutricional orgánica es una forma inactiva de levadura que se cultiva en la melaza de la caña de azúcar o la remolacha, para después ser pasteurizada y secada.
Es un alimento enriquecedor de color dorado, su textura y sabor recuerdan al queso parmesano.
Se trata de un complemento alimenticio con gran valor nutritivo y puede usarse para darle un toque de sabor a la comida, además de ser baja en calorías.
Su gran valor nutritivo se debe a que es una gran fuente de proteína y vitaminas, especialmente del complejo B. Posee tiamina, riboflavina, niacina, hierro, selenio, magnesio y zinc, además de ser baja en sodio y grasa.
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Psyllium.
El Psyllium es parte de la familia de las plantaginaceae, también denominado ispaghul. Ha sido utilizado durante siglos por todas las civilizaciones.
El psyllium es una fibra soluble derivada de las semillas de Plantago ovata, una hierba que se usa frecuentemente como suplemento dietético. Sin embargo, también puede ser un “ingrediente” en productos de panadería.
Gracias a su excelente solubilidad en agua, el psyllium puede ayudar a absorber líquidos y convertirse en un compuesto espeso y viscoso que resiste la digestión en el intestino delgado, lo que le puede permitir ayudar a regular el exceso de colesterol, triglicéridos y niveles de azúcar en sangre. El psyllium también puede ayudar a controlar el peso y a aliviar la diarrea y el estreñimiento.
El psyllium tiene efectos prebióticos, porque aunque el psyllium es de alguna manera resistente a la fermentación, una pequeña porción de la fibra de psyllium todavía puede ser fermentada por las bacterias intestinales, produciendo ácidos grasos de cadena corta, notoriamente ligados a beneficios para la salud.
Ver 3 Tamaños disponiblesEn RE Organic, a través de nuestra tienda ecológica en Mallorca, queremos volver un par de décadas atrás. Seguro que muchos de vosotros si cerráis los ojos y hacéis un poco de memoria podréis recordar cuando éramos pequeños e íbamos con la cartera y la cesta de mimbre a hacer la compra en el colmado del barrio.
Allí podíamos encontrar fruta y verdura de temporada, estábamos tranquilos de que no llevaban pesticidas ni abonos sintéticos, era fresca y gustosa, y no pasaba por ninguna cámara porque seguramente era de agricultores de la zona.
Comprabas arroz, legumbres, frutos secos, huevos, manteca y cuatro cosas más… Porque no nos complicábamos en traer productos del otro lado del planeta, o no comíamos cosas que traían tantos ingredientes que no éramos ni capaces de descifrar. Simplemente comprábamos alimentos, alimentos frescos, alimentos que sabíamos de donde venían, alimentos reales. Seguro que si cierras los ojos un poquito más fuerte, podrás recordar también como se iba a comprar leche, huevos y alguna cosa más con envases reutilizables. No te ponían ninguna bolsa de plástico. Cestas de mimbre, carros, bolsas de papel y envases reutilizables formaban parte de nuestra rutina, y no era tan difícil.
Nuestra filosofía es tan sencilla como volver unos años atrás, para deshacernos de los plásticos, de los alimentos que no son alimentos, de los pesticidas y abonos que perjudican a nuestra salud, y de ese tránsito de mercancías que no hace más que contaminar y desgastar nuestro planeta hasta el punto que ya no sabemos si lo podremos parar.
Queremos ser positivos y optimistas, y por eso en nuestra tienta ecologica apostamos por poner hilo a la aguja y parar, parar en seco, replantearse las cosas y aprender a vivir como lo hacían nuestros abuelos, porque pensamos que si actuamos lo pararemos, y que si actuamos todos juntos nada ni nadie nos va a detener porque seguro que todos queremos lo mejor para nuestros hijos y nietos, y que mejor forma de hacerlo que cuidando de nuestro planeta.
En la tienda ecologica RE Organic en Mallorca apostamos por productos:
Y estamos seguros de que Sóller y Mallorca cuenta con una comunidad que comparte nuestra forma de ver las cosas, y a día de hoy no lo tiene fácil para poder llevar adelante sus propósitos, pero a partir de ahora gracias a RE Organic os será un poco más fácil hacer las cosas como lo hacían antes.
Actualmente distribuimos los productos saludables de nuestra tienda ecologica a las poblaciones de Mallorca de Soller, Fornalutx, Deia, Palma de Mallorca, Bunyola, Valldemossa, Esporlas, Calvia, S'Arenal, Marratxi, Santa Maria, Santa Eugenia, Sancellas, Consell, Binisalem, Inca, i Lloseta.
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