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Alimentación ecológica - Azúcares y endulzantes
Azúcar Mascabo.
El azúcar mascabo se caracteriza por no ser refinado. Es de color marrón oscuro y tiene una gran cantidad de melaza, por lo que tiene un sabor muy peculiar y una textura pegajosa, como apelmazado.
El azúcar mascabo orgánico se obtiene al calentar el jugo extraído de la caña de azúcar sin centrifugado. Posteriormente se deja evaporar el agua al sol y se muele el azúcar que ha quedado.
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